Фудтрак зимойУтепление, отопление и вода на морозе

Что происходит с фудтраком на морозе

Летом фудтрак отдаёт тепло наружу, зимой теряет его через каждую щель. Холод заходит в окно выдачи, в дверь и снизу, через пол. Внутри при этом работают жарочные поверхности и кофемашина, поэтому у окна холодно, а у плиты жарко.

Вторая проблема зимы — вода. Чистая и отработанная вода стоят в бочках на борту. Если прицеп остаётся на ночь без подогрева, вода замерзает, бочка трескается, насос выходит из строя.

Третья — электричество. Обогреватели берут мощность из той же сети, что и кухня. Если всё включить разом, сработает автомат, а очередь останется без заказа.

Зимний режим считают до покупки, а не в ноябре. Утепление и разводку под обогреватели проще заложить на заводе, чем переделывать готовый прицеп.

Корпус и утепление AF-⁠4.7

AF-⁠4.7 собран на сварной раме с пространственным каркасом из трубы 40 × 40 мм. Снаружи и внутри корпус закрыт композитом ALCOTEK: два слоя алюминия и пластик между ними. Стены утеплены материалом «КипТекЛайт» толщиной 40 мм.

Прайс и КП AF-⁠4.7, Aformer, 2024–⁠2025. Диапазоны температур: данные поставщиков материалов из прайса.

Форточка в окне выдачи важнее, чем кажется. Заказ отдают через небольшой проём, а основное окно остаётся закрытым. Так салон теряет меньше тепла в пиковые часы.

Чем греть салон

В опциях AF-⁠4.7 три способа обогрева. Их комбинируют под регион и под то, как стоит прицеп: весь день на одном месте или выездами на события.

Опции из КП AF-⁠4.7, Aformer, 2025.

Электрика AF-⁠4.7 рассчитана на 20 кВт, 220/380 В, в салоне четыре блока розеток. Одна тепловая пушка на 3 кВт забирает около 15% этой мощности. Поэтому обогрев и кухню считают вместе: что включено одновременно в час пик и сколько остаётся на технику.

• Выпишите технику кухни с мощностью из паспортов.
• Отметьте, что работает одновременно в час пик.
• Добавьте обогреватели и посмотрите на запас до 20 кВт.
• Уточните, сколько даёт точка подключения на площадке.

Вода зимой

В базе AF-⁠4.7 две съёмные бочки по 30 л: одна для чистой воды, вторая для отработанной. Есть мойка с электронасосом и накопительный бойлер на 10 л. Подключение к внешнему водопроводу идёт опцией.

Съёмные бочки зимой удобнее шланга. Вечером их сливают или забирают в тёплое помещение, утром ставят обратно. Шланг от внешнего водопровода на морозе замерзает первым, поэтому зимой его прокладывают с подогревом или не используют вовсе.

1. Вечером сливайте отработанную воду в отведённом месте.
2. Чистую воду заберите в тепло или слейте.
3. Если салон на ночь не отапливается, слейте бойлер и проверьте, что в насосе не осталось воды.
4. Утром сначала прогрейте салон, потом заливайте воду.

Люди на морозе

Продавец у окна выдачи работает рядом с холодным воздухом. Трудовой кодекс (ст. 109) требует давать перерывы для обогревания тем, кто работает в холодное время на открытом воздухе или в необогреваемых помещениях. В отапливаемом фудтраке это требование снимается, но у окна всё равно холоднее, чем у плиты.

Температуру воздуха на рабочих местах нормирует СанПиН 1.2.3685-⁠21 (табл. 5.2). Она зависит от категории работ, её определяет работодатель. Проще всего держать её тёплым полом в проходе и пушкой над дверью.

Чек-лист перед зимним сезоном

1. Посчитайте мощность: кухня плюс обогрев в час пик.
2. Решите, стоит ли прицеп на ночь в тепле или на улице.
3. Выберите обогрев: пушка над дверью, тёплый пол, ИК-обогреватель.
4. Продумайте воду: слив бочек и бойлера, хранение в тепле.
5. Проверьте подключение площадки и длину кабеля.

Если фудтрак ещё не куплен, скажите менеджеру, что работать нужно зимой. Опции обогрева заложим в комплектацию сразу.